日前，中国工程院院士张运在接纳采访时提到，吃不祥饱、有饥饿感会启动长命基因；穿不暖、稍许有些清凉感，也会启动长命基因。名义上看做爱知识，这两句话似乎有些反学问——咱们常用“饥寒交迫”来形容一个东谈主身处困境，东谈主东谈主唯恐避之不足的饥饿与清凉反倒能促进长命？

事实上，尽管有一定简化，但这两句话背后所传递的信息却早已取得了盘考完了的补助，背后的生物学道理也已取得了一定探明。

饿肚子的学问

说到饥饿，寰球近些年可能别传过“轻断食”的认识。生物学盘及第对于“饥饿”的界说则更为精确和复杂。2021 年发表在《天然·胡闹》上的一篇综述总结：轻断食在科学上属于“间歇式饮食”的规模，梗概有分为几种——

隔天禁食（alternate-day fasting，ADF）指一天日常吃喝，另一天只摄入水分；5/2 饮食（5：2 diet）指一周里有五天日常饮食，剩余两天只摄入 500 到 700 卡路里；

限时进食（time-restricted feeding，TRF）则将一天分为两个时段，将进食时候适度在其中较短的时段（一般 6-12 小时），剩余时候则不行吃东西。

另一些更极点的智商则将禁食时候延迟到 1-2 天，但时时这么的作念法较为苛刻。

总的来说，间歇式饮食的关节在于“间歇”，一段时候日常进食，一段时候适度摄入的热量。“饿肚子”阶段是其中的关节，因为这能开启代谢阵势的切换。

大部分哺乳动物体内，过剩的葡萄糖会以糖原的神气储存在肝脏中。过程一段时候的禁食，跟着血糖水平下跌，肝脏糖原会渐渐谋害，用于保管血糖。而当肝脏糖原储备不足，东谈主体就会切换代谢阵势，转而使用酮体和脂肪当作能量开端，也即是咱们俗称的“捣毁脂肪”。

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脂肪正本是咱们的先人用于储存能量，在难以觅食的冬季叛逆严寒的利器。关联词跟着生流水平的不时擢升，现代东谈主饿肚子的少，吃太饱的多，脂肪不时堆积，形成肥壮大流行。根据寰球卫生组织（WHO）的数据，2022 年，每 8 个东谈主里，就有又名肥壮症患者。跟着体重增多，罹患各式疾病的风险也会上涨。

因此“捣毁脂肪”自身就能减少现代“隆盛病”的风险。还有一些盘考指出，这种代谢阵势能让东谈主更好地嘱托应激压力，延迟命命。

此外，禁食不错通过东谈主体中的相关细胞信号通路，启动东谈主体中的自噬反馈，促使那些毁伤的胡闹细胞凋一火。再行复原进食后，涌入的养分则能促进细胞再生。从某种意旨上说，禁食——复原进食的轮回，就像是给细胞一个新陈代谢，更新换代的契机。这么一来，对应的组织和器官也会变得更年青，更健康。

清凉的闪避

武侠演义《神雕侠侣》中有一张神奇的寒玉床，睡到上头的东谈主会以为奇寒难受，必须用上全身功力本领与凉气相抗，纵使睡梦中也在无矫捷地练功。时候深刻，内功自会大成。

天然这是武侠演义里的神奇设定，但连年来，盘考东谈主员们也愈发矫捷到清凉对动物的益处。比如常用的阵势生物线虫，倘若从 20 度的活命环境挪到更高的温度下，寿命就会镌汰。违犯，淌若是前去 15 度阁下的环境，则能明显延迟命命。

在小鼠中，盘考东谈主员们也看到了访佛的完了。只是是比体温逾越 0.5 度的环境，就足以镌汰它们的寿命。违犯，淌若环境比体温低 0.5 度，小鼠的寿命就能延迟。这些盘考王人了了地标明，温度与寿命之间有着千丝万缕的推敲。

科学家们正在试图找到背后的原因，一样是在《天然-胡闹》上，客岁发表的一篇论文发现，较低的温度不错激活线虫体内的卵白酶体，去降解那些联结在沿途的致病卵白。当他们从线虫转到东谈主体细胞，也不雅察到了一样的完了：在 36 度的环境下，东谈主体细胞里的这种卵白酶体启动启动，浩大细胞内那些与疾病关联的卵白。这随机不错说明清凉带来的某些益处。

另外的一些说明则更浅薄火暴：低温环境下，一切生化反馈的速率王人会变慢，天然也会减速胡闹的脚步；另外低温也能促进捣毁脂肪，一瘦解千愁。

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这些说明听起来王人很合理，但需要指出，咱们对于清凉的矫捷还极度初步，还有许多闪避有待责罚。比如好意思国密西根大学和华中科技大学互助的一项盘考就曾发现，在成年线虫体内，低温能激活位于神经细胞和脂肪细胞上的一种叫作念 TRPA1 的卵白，启动一系列生化反馈，最终激活长命基因 DAF-16/FOXO。

故道理的是，在线虫幼虫身上，一样的环境，却会带来人大不同的效果。事实上，活命在较缓和环境下的幼虫，寿命反倒逾越 20%。这些看似矛盾的数据也告诉咱们，对于温度对生物的影响，咱们要探索的还有许多。

“饥寒交迫”的启示

现存的科学盘考只可说明生物靠近饥饿或清凉，体内能产生哪些反馈，能如何潜在影响健康，无法回应“为什么是这么”。为此东谈主们有过不少揣度，一个说明认为现代社会发展得太快了，形体莫得跟上这个速率。

淌若咱们将东谈主体遐想成一台智妙手机，那么基因组即是咱们的硬件，决定着咱们的性能上限；而来自环境的各式刺激则像是软件，畴前几千年来资格着快速的升级迭代。如今咱们不错久坐于恒温的办公室，一伸手就能够上各式食品和含糖饮料，也不消像咱们的狩猎——网罗者先人那样四处奔走。咱们一手搭建了一个景色的环境，却让形体感到没衷一是。一些当下看来的所谓困境，反倒更靠近东谈主体所熟知的环境，让它能回到更健康的现象。

天然，以上这种说法只可算一种假说，有待更多凭据去说明。不外对于想要改善我方健康的现代东谈主，倒也不需要理清背后的一脉相承。随机只有校服一些有着东谈主类盘考补助的作念法（比如间歇式禁食，短时候的高强度本质等，可转头往期著述），就能看到益处。

另外，咱们也不错恭候科学界的最新恶果。本年的好意思国化学会春季会议上，圣路易斯华盛顿大学的盘考东谈主员找到了一种化合物，不错模拟畅通给东谈主体带来的效果。这无疑提供了一种用药物模拟困境的全新健康念念路。咱们也期待将来能有更多访佛的药物出现，让咱们不消资格饥饿和清凉等令东谈主不适的嗅觉，就能享受到一样的健康益处。

参考文件

[1]Intermittent and periodic fasting， longevity and disease，https://www.nature.com/articles/s43587-020-00013-3

[2]Effects of Intermittent Fasting on Health， Aging， and Disease，https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1905136

[3]Obesity and overweight，https://www.who.int/news-room/fact-sheets/detail/obesity-and-overweight

[4]Cold temperature extends longevity and prevents disease-related protein aggregation through PA28γ-induced proteasomes，https://www.nature.com/articles/s43587-023-00383-4

[5]Cold improves longevity for some， shortens life span for others，https://news.umich.edu/cold-improves-longevity-for-some-shortens-life-span-for-others/

[6]Mimicking exercise with a pill，https://www.acs.org/pressroom/presspacs/2024/march/mimicking-exercise-with-a-pill.html

策动制作

作家丨叶拾 科普创作家

审核丨张宇 中国疾病防护遏抑中心 盘考员/博士 国度健康科普巨匠

策动丨徐来

责编丨杨雅萍

审校丨徐来、林林做爱知识